La Maison Garbay et la Ferme de Compreste vous souhaitent la bienvenue !
Situés a St Médard dans le sud du Gers, nous sommes spécialisés dans l'élevage et la transformation de volailles de qualité tout au long de l'année.
Que vous soyez un grossiste, un boucher traditionnel, un particulier, un comité d'entreprise...nous pouvons répondre à vos attentes.
Vous trouverez nos produits sous deux marques :
L'histoire de l'entreprise :
Dans les années 1960, Simone GARBAY, producteur de volaille du Gers à St Médard (32300) décide de vendre directement sa production (environ 2000 dindes). Elle décide d’aller directement à Rungis où elle démarche plusieurs grossistes qui lui achèteront ses dindes au moment des fêtes de fin d’année. Mme GARBAY se spécialise dans la volaille plumée à sec présentée avec parure.
Au fur et à mesure des années, Mme GARBAY développe sa clientèle et sa production de dindes. Dans les années 80, ses clients lui demandent du chapon fermier (poulet mâle castré). Ne pouvant s’élever toutes ses volailles, elle fait appel à d’autres producteurs locaux dont André LACOMME en 1990.
La SARL MAISON GARBAY est créée. Elle jouit d’une solide réputation grâce à son sérieux et à la qualité ses volailles.
Les années passent, la gamme de volaille du gers s’élargie.
En 2000, Mme GARBAY prend sa retraite et cède la société à Philippe Vincent De Lestrade, lui-même producteur de volaille.
En 2010, Philippe Vincent De Lestrade cède à son tour la Maison Garbay à Damien LACOMME, fils d’André LACOMME producteur de volailles pour la société depuis 1990.
En 2008, avant de reprendre la gérance de la MAISON GARBAY, Damien s’est installé au sein de l’exploitation familiale EARL LACOMME. Il a crée au moment de son installation une dizaine de cabanes mobiles qui lui permettent de proposer un poulet fermier élevé en plein air tout au long de l’année aussi bien aux particuliers qu’aux boucheries locales.
Situation début 2013 :
La SARL MAISON GARBAY investit dans un abattoir de 640 m2 agréé CE où elle abattra ses volailles festives plumées à sec mais aussi les poulets de l’EARL LACOMME.
Cet investissement important est un pari sur l’avenir et Damien LACOMME gérant des deux sociétés (ferme et abattoir) souhaite que cela lui permette de consolider son activité de volaille de noel. Cet abattoir, équipé d’un point de vente et situé en bordure d’une route fréquentée servira aussi à développer la vente directe de volailles fermières tout au long de l’année. Pour l’aider, Marlène, sa compagne, envisage de s’installer et de fabriquer une gamme de conserves fermières (pâtés, rillettes, foies gras, plats cuisinés…).
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